Knuspermüsli mit Haselnüssen
Zutaten für das Knuspermüsli:
- 50 g grob gehackte Haselnüsse
- 100 g Haferflocken
- 50 g Kokosmehl
- Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Den Honig und das Kokosöl bei schwacher Hitze schmelzen lassen und anschließend das Wasser und die Vanille hinzufügen. Die trockenen Zutaten mischen und die geschmolzene Honigmasse hinzufügen, gut umrühren und in einem Backblech mit Backpapier verteilen und gut eindrücken. Ungefähr 20 Minuten backen oder bis das Knuspermüsli eine schöne Farbe bekommt.
Im Backblech abkühlen lassen und zerstückelt in ein Einmachglas geben.
Dessertrezept – 1 kleines Einmachglas/Portion:
- Eine Handvoll Knuspermüsli
- Frische Traubenbeeren
- Isländischer Skyr-Joghurt
- Frische Minzblätter
Das Knuspermüsli in die Schale geben, Traubenbeeren und kalten Skyr-Joghurt zugeben und mit ein wenig Knuspermüsli, Beeren und Minzblättern dekorieren. Guten Appetit!
