Lješnjak torta s jagodama
Sastojci za kore:
– 6 bjeljanjaka
– 200 g prženog lješnjaka PP Orahovica
– 200 grama smeđeg šećera
– štapić vanilije
– pola žličice octa
Izmeljite lješnjak, ali ostavite manju količinu grubo nasjeckanog za ukrašavanje.
Istucite bjeljanke u čvrsti snijeg zajedno sa šećerom, polako dodajte lješnjak i vaniliju, pažljivo miješajući te na kraju ocat. Zagrijte pećnicu na 130-140 °C. Iscrtajte krugove na papiru za pečenje promjera 20 cm. Nanesite smjesu unutar krugova i posipajte prije pečenja grubo mljevenim lješnjacima. Pecite svaku koru 1,5 h, točnije sušite. Pažljivo ih izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade.
Sastojci za nadjev:
– 400 ml slatkog vrhnja
– 100 g gorke čokolade za kuhanje
– 250 g jagoda ili malina
– jestivo cvijeće za ukrašavanje
Prije posluživanja, istucite čvrst šlag od vrhnja. Otopite čokoladu na pari i ohladite. Filujte kore sa šlagom na koji slažete jagode i prelijevate ih rashlađenom čokoladom. Najljepšu koru ostavite za vrh i nju samo išarajte čokoladom i ukrasite jagodama ako ih ima viška i cvijećem, naravno.
Poslužite uz jedno od predikatnih vina PP Orahovica!
Dobar tek!
