Zutaten: Geräuchertes Karpfenfilet „Panona Mare“ (eine Fischhälfte) 500 bis 700 g weiße Bohnen (anstelle von Trockenbohnen können auch Bohnen aus der Dose verwendet werden) 2 bis 3 Zwiebel 1 Esslöffel […]
Rezepte
Räucherkarpfen „Panona Mare“ mit Sauerkrautauflauf
Zutaten: ein halber Räucherkarpfen 800 g Sauerkraut 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Schmalz Pfefferkorn Lorbeerblatt Zerkleinerter Paprika Salz Die gehackte Zwiebel in heißem Fett anbraten, den gehackten Knoblauch und […]
Karpfenchips auf Selleriepüree
Zutaten: 500 g Karpfenfilet „Panona Mare“ Mehl 0,5 l Pflanzenöl 1 größerer Sellerie 2 Kartoffeln Butter 0,5 dl Milch Aceto Balsamico Creme Geröstete Haselnüsse Haselnussöl Salz Sellerie und Kartoffeln schälen […]
Tatar vom Räucherkrapfen „Panona Mare“
Zutaten: Geräuchertes Karpfenfilet „Panona Mare“ Frühlingszwiebel Frische rote Paprikaschote Petersilienblätter Kapern Kürbiskernöl Frisch gemahlener Pfeffer Salz Kaviar und Sprossen zur Dekoration Geröstetes Brot Das geräucherte Karpfenfilet mit den Händen oder […]
Ostersalat mit Räucherkarpfen „Panona Mare“
Zutaten: Geräuchertes Karpfenfilet „Panona Mare“ Feldsalat Löwenzahnblatt und -blüte geröstete Haselnüsse PP Orahovica Radieschen Frühlingszwiebel gekochtes Ei Kürbiskernöl Zitronensaft Salz und Pfeffer Löwenzahn und Feldsalat waschen und trocknen. Die Haselnüsse […]
Röllchen „Panona Mare“
Zutaten: 1 lange Salatgurke Räucherkarpfen-Aufstrich „Panona Mare“ Frische rote Paprikaschote Frische Petersilienblätter Die Gurke waschen und über ihre gesamte Länge in lange, dünne Blätter schneiden (mithilfe einer Fleischschneidemaschine oder eines […]