Fishburger
- polpette di pesce 8 pz
- panini per hamburger 4 pz
- maionese 1 cucchiaio
- panna acida 150 g
- limone
- aneto
- aglio giovane
- olio di oliva
- pomodoro
- cipolla viola
- lattuga
Friggiamo le polpette di pesce in molto olio con l’aggiunta di burro. Tagliamo i panini per hamburger a metà, spalmiamo un po’ di burro sulla parte tagliata e tostiamo in padella finché i panini prendono colore.
Mescoliamo la maionese e la panna acida, condiamo con sale, pepe, succo di limone, aneto e aglio giovane, e aggiungiamo qualche goccia di olio di oliva.
Tagliamo il pomodoro e la cipolla ad anelli, e spezzettiamo la lattuga già lavata.
Sulla parte inferiore del panino spalmiamo il dip, aggiungiamo le polpette di pesce, il pomodoro, la cipolla e le foglie di lattuga. Copriamo con la parte superiore del panino, e completiamo il nostro Fishburger.
Cuoco e stilista: Tomislav Škunca Škuf
Fotografo: Boris Berc
