Fish nuggets con insalata colorata e condimento Vinaigrette
- fish nuggets 12 pz
- insalata verde
- ravanelli
- cipolla rossa
- cetrioli
- pomodori ciliegini
- limone
- aceto di mele
- olio di semi di lino
- senape estragon
- miele di acacia
Friggiamo i fish nuggets in molto olio con l’aggiunta di burro.
Laviamo e strappiamo l’insalata verde, tagliamo le verdure a striscioline e i pomodori a metà.
Mescoliamo un cucchiaio di senape con un cucchiaio di miele, aggiungiamo il succo di limone, l’aceto di mele, l’olio di semi di lino e un po’ di sale. Lavoriamo fino ad ottenere un’emulsione.
Condiamo l’insalata con il condimento preparato, decoriamo con le verdure e aggiungiamo i nuggets fritti.
Cuoco e stilista: Tomislav Škunca Škuf
Fotografo: Boris Berc
