Itticoltura

La tradizione centenaria e i principi della produzione sostenibile sono i fondamenti dell’allevamento del pesce di acqua dolce in PP Orahovica. Allevamento di pesce su una superficie superiore ai 6817 ettari.

La piscicoltura su un'area più grande di:

0 ha

Allevamento del pesce

Completamente automatizzate e attrezzate con tecnologia all’avanguardia, le peschiere di PP Orahovica sono collegate in un unico sistema gestito con alimentazione automatica e nel quale tutti i processi di allevamento del pesce sono controllati. Nella nostra incubatrice scegliamo per l’allevamento solamente il novellame autoctono di più alta qualità della carpa tradizionalmente presente su quei territori. L’alta qualità del cibo dato ai pesci assicura una carne ad alto contenuto di proteine di qualità, e il laboratorio fornito di attrezzatura all’avanguardia per monitorare la qualità dell’acqua assicura il massimo utilizzo di cibo naturale e la creazione di condizioni ideali per l’allevamento di pesce sano e di alta qualità.

Lavorazione del pesce

Il pesce di PP Orahovica è lavorato in stabilimenti moderni, e il tutto è seguito da un severo controllo dei rischi biologici, chimici e fisici. Lavoriamo il pesce con il nostro marchio Panona Mare e piazziamo sul mercato il programma fresco, surgelato, affumicato e impanato, ossia prodotti di pesce intero, bistecche, filetti, carpa affumicata, patè, burger e patatine.

Specie ittiche

Nelle peschiere di PP Orahovica si alleva in policoltura, il che significa che a parte la specie principale si allevano varie specie di pesce secondarie o aggiuntive. Nella nostra incubatrice per l’allevamento di pesci d’acqua dolce, assieme alla specie dominante di carpa comune, si alleva la carpa onnivora, la carpa argentata e la carpa testagrossa, il siluro, il luccio e il lucioperca.

Alimentazione con pesce

La carne del pesce è caratterizzata da un alto valore biologico, e il vantaggio in relazione alla carne rossa è l’alta digeribilità. Perciò, anche persone malate possono mangiare il pesce e per questo in molti paesi la carne del pesce rientra nel gruppo di alimenti dietetici. Tutti gli altri nutrienti (vitamine e minerali) sono presenti nella carne del pesce che perciò rappresenta in tutti i sensi un alimento completo. La carpa di Orahovica dato il ridotto contenuto di grassi e il riconoscibile sapore leggero della carne, è conosciuta per la sua qualità ed è un alimento ricercato, e per la sua alta qualità ha ottenuto il diritto di usare il simbolo Izvorno hrvatsko – Creazione croata. Scopri di più

Ricette per la preparazione

Vi offriamo ottime idee per la preparazione di pesce intero, bistecche e filetti, patatine di pesce o delizie di pesce affumicato. Per voi incorporiamo i migliori piatti tradizionali quali šaran na rašljama (carpa su forchettoni) e fiš (brodo del pescatore), ma offriamo anche metodi moderni di preparazione...